ماهو الريسبي أو Recipe بالانجليزي وفوائده

لو عاوز تفتح مطعم أو كافيه لازم يكون عندك الريسبي بتاعك وهو عبارة عن كارت أو شيت اكسيل بيبقي موجود فيه ١-إسم الصنف اللي هتقدمه (مثلا قهوة فرنساوي) 2-مكونات الصنف بالكمية أو الوزن ( قهوة ١٠ جرام ،لبن ١٢٠مللي,سكر ٣٠ جرام) 3-ممكن كمان تضيف زمن التحضير طب فائدة الريسبي ايه ؟ تخيل دلوقتي انت صاحب… Continue reading ماهو الريسبي أو Recipe بالانجليزي وفوائده

ألوان البلانشات ألواح التقطيع فى المطعم والمطبخ وعلاقتها بالتلوث العرضي

التلوث العرضي أو cross-contamination التلوث العرضي بيحصل نتيجة تلامس غذاء ملوث مع أخر وعشان كدة اتحدد لون بلانشات لكل نوع غذاء (color code )عشان متقطعش فراخ نيه مثلا وبعدين تستخدم عليها سلاطة فتصاب لاقدر الله بالسلامونيلا ألوان البلانشات المستخدمة فى التقطيع وأكواد الالوان 1- الاحمر اللحوم الحمراء 2- ألاخضر الخضار والفواكة المغسلولة فقط 3-ألابيض الجبن… Continue reading ألوان البلانشات ألواح التقطيع فى المطعم والمطبخ وعلاقتها بالتلوث العرضي

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!

كورس اللغة الانجليزية ومصطلحات المطبخ للشيفات والطهاة وطلبة كلية السياحة والفنادق اونلاين online

انت شيف او مدير مطعم أو مدير تشغيل ؟ طب هنفترض لقيت فرصة عمل فى مكان كبير سواء جوة مصر او برة مصر ,المشكلة هنا انك لازم تعمل اختبار لغة انجليزية سواء محادثة او عالاقل تبقي عارف اسماء المعدات والمأكولات والمواد الخام ده بداية للانطلاق لمستوي ومكان أعلي فى المسار الوظيفي بتاعك طب احنا عملنا… Continue reading كورس اللغة الانجليزية ومصطلحات المطبخ للشيفات والطهاة وطلبة كلية السياحة والفنادق اونلاين online

كورس ودورة تدريبية عن اساسيات ومقدمة الهاسب HACCP وسلامة الاغذية والمشروبات اونلاين

بشهادة معتمدة من موقع أرزاق والدكتور محمود يوسف استشاري سلامة الغذاء لو عاوز تفتح مطعم او كافية  لو انت صاحب مطعم  او عندك كافية او شيف او شغال فى مجال الاغذية والمشروبات يبقي لازم تعرف يعني اية HACCP  لان لو متعرفش ممكن ده يسبب مشاكل تصل لحد الوفاة وهتكون مشكلة كبيرة جدا سواء ليك او… Continue reading كورس ودورة تدريبية عن اساسيات ومقدمة الهاسب HACCP وسلامة الاغذية والمشروبات اونلاين

Online learning Apps

Lorem ipsum convallis nunc elit praesent vivamus tellus scelerisque platea, tristique gravida morbi platea netus porta scelerisque sollicitudin ac, habitasse volutpat ultricies placerat aptent aliquam felis nisi aenean pellentesque porta sapien litora mauris magna platea faucibus odio, lorem elit id suscipit consectetur luctus convallis tellus posuere magna, aliquet rutrum per class volutpat pharetra etiam conubia.… Continue reading Online learning Apps